2013年の英国展では、ひさびさにチョコレートの実演以前には、アルチザン・デュ・ショコラ：Artisan du Chocolatの実演があった・・・ような記憶がある・・・ん??何の実演だったっけ今回は...
今一番好きなショコラティエは、と聞かれると ウィリアム・カーリーは、英国では、文句なくトップ そういえば、英国では数少ないルレ・デセールのメンバー でもあります 本店はロンドン郊外のリッチモンド ...
銀座三越限定のシファーズスコーンなどは常時販売されているようですね2012年の阪急の英国展に、スコーンの実演で来られていましたコーンウォール出身のシェフらしくはちみつは、コーニッシュハニー、と、凝って...
ロンドンに行ったとき、ノッティング・ヒルまでいくのが面倒で、行けなかった「ココマヤ」銀座三越のバレンタインのおかげで、入手がかない、念願のお味見ができました。「ココマヤ」は、箱のセンスが群を抜いてクー...
ロンドンでは、むしろ出来立てのボンボンショコラがメインですが2012年の高島屋ではバーや、板チョコというには、分厚すぎるチョコ、がメインでした甘酸っぱいラズベリーや、なかなかキツメのミントシャクシャク...
