銀座三越限定のシファーズ
スコーンなどは常時販売されているようですね
2012年の阪急の英国展に、スコーンの実演で来られていました

コーンウォール出身のシェフらしく
はちみつは、コーニッシュハニー、と、凝っています

お酒のガナッシュは2種
マール種とラム酒は、英国風のこってりしたガナッシュ
柔らかくて、ちょっとマジパンっぽいザラッとしたセンターは
大好きなテイスト

個人的にはこうした、お菓子っぽいチョコレートが好きなので
フランスよりは、英国のショコラティエのほうが、わたしは好きです
フランスの滑らかで、洗練されたボンボンも勿論、美味しいのですが
英国のほうは、たべで、があるからかもしれません

紳士が地下鉄の自販機で、チョコバーを買うお国柄
おやつっぽいのが、ウケルからかもしれませんね

「シーソルトキャラメル」は、割るなり、どろっ、と
セミリキッドのキャラメルが出てきて、あわてて、ほおばりました

シェルが丁度良い厚さ、口どけで、フランスのより
バラバラ感がなく、美味しい

「アップルガーデン」
「コーニッシュハニー」
「アーモンド」
「チリチェリー」乾燥チェリー、と材料にありました
「シングルオリジン」