国家最優秀職人章・Meilleur Ouvrier de France
略称が、M.O.F
Ouvrierは職人で、実技だけでなく、論文などの課題も
あり、コンクールは数年に一度というから
かなりの狭き門

日本でいうところの「人間国宝」に近いくらいの技術者
料理関係はボキューズ氏のポートレートなどでなじみのMeilleur Ouvrier de France
トリコロールの襟がついたコックコートの着用が認められる

日本人になじみがあるのは、勿論チョコレート！の
他に、パティスリー、料理、パンなどですが、宝飾品や服飾
など、職種は180以上もあるらしい。

日本人ではストラスブールのキュブレー（Patisserie Kubler）
シェフ・パティシェの浅見欣則さんが、2011年にファイナルに残った
そうですが、これは、日本人では初めての快挙だそうです

論文もフランス語で、膨大な課題をこなすには、参加するだけでも
日本に住んでいての参加は難しそうですね