2010年にパリの左岸にオープンしたチョコレート店
幼馴二人組で運営されているのだそうです

Hugues Pouget氏はギ・サヴォワなどでパティスリーシェフとして
活躍したショコラティエで
Sylvian Blanc氏はパッケージなどブランドのプロデュースを担当

2011年にサロン・デュ・ショコラに初登場

友人に頼んで買ってもらおうとしましたが
話題性もあって、一瞬で完売

2012年はオンラインでなんとかゲット

ブックケース風のパッケージは
文豪のビクトル・ユーゴをイメージして
考えたパッケージだそうで本当の本のよう！

ラ・メゾン・デュ・ショコラをはじめ、いくつか
ブックタイプのボックスをみましたから
なかなかの影響力ですね

レコルトには、半球のが6個
パトリック・ロジェ風のぱりっとしたシェル
ガナッシュやキャラメルがはいってました

キャラメルはセミリキッドで美味しかった！
ガナッシュは生クリームが多い今風のパリの味
正直、好みではなく

12個のふつーのスタイルのものは
ショコラ・カルネ
チョコレートの本！まさに！

残念ながら、この本は、私には苦痛でした(-""-;)
4千円もはたいたので、余計そう思えたかも

ま、これも勉強
人気＝自分の好みの味ではない、という
当たり前のことにすぎません

今後は味のレポートはしないだろうな…