クーベルチュールは「覆う」という言葉から派生したフランス語
ガナシュに限らず、ケーキやキャンディーなどへ、
チョコの衣をかけるために使うチョコレートです。

市販の板チョコでも、お菓子は作ることができますが、
伸びをよくするために、カカオバターの含有量が多いぶん、
なめらかで、口どけがとても好いので、

生チョコ、トリュフなど
シロウトでも失敗なく作ることができるチョコにこそ
クーベルチュールを使ってみてください(^!^)

高級ブランドさながらのが出来ますよ！
それも　簡単に！！

刻むのがめんどうな人には
大きいマーブルチョコのような、タブレット状の
クーベルチュールがおすすめ

アクセントに少しだけ欲しい時にも
タブレット状のものは重宝です。