ロレーヌ地方　サレグミンの若手ショコラティエ

近年一番のお気に入りです(^^ゞ
M.O.F.を持つ フランク・ケストナー は
クラッシックな部類のショコラティエかもしれない

特に外観に奇をてらうこともなく
パッケージも黒字に銀でKの一文字

K の文字が木だったりするのも
ノーブルでいて、なかなかしゃれっ気があって
好みのデザイン

2010年に、パリにお店ができたようで、
たしか、どこかの番組で取材していたような気がする

2012年の18個のアソートボックス
ケストナーでも流行の丸いチョコが！と思ったら
マジパンだった！

ディアマン型も、今となってはフツーの型だし、
おしなべて、見た目は、ごくごく普通

でも、味は、ガナシュもシェルも、しっかり濃く
とても美味しい ?

同じアルザスのキュブレーも私好みなのは
なにか、この地方と関係あるのかな